ALIMENTATION ET EQUILIBRE ALIMENTAIRE

Code de référence : ME030_07

FILIERE(S) : Hôtellerie Restauration / Etablissements scolaires

NIVEAU : Sans niveau spécifique

VALIDATION : Attestation de formation

 

OBJECTIFS

  • Connaitre les besoins nutritionnels
  • Appliquer au quotidien les principes de l’équilibre alimentaire
  • Identifier l’importance du repas

Programme

Les apports nutritionnels conseillés

  • La qualité nutritionnelle des aliments
  • L’équilibre alimentaire : définition, répartition
  • Les équivalences alimentaires
  • Le moment du repas

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques d’informations (Supports papier et/ou vidéo projetés...)
  • Alternance de temps de travail en sous-groupes ou en groupe entier
  • Analyse d’expériences vécues par les stagiaires
  • Mise en situations

Organisation

1 jour

Evaluation

Evaluation à l’issue de chaque séance de formation

Public

Agents de service et de restauration

Condition d'admission

Sur inscription

Financement

Financement par l’employeur (prise en charge possible par l’OPCA)

Compétences visées

Assurer la préparation des repas en restauration scolaire

Parcours poursuite formations

Professionnalisation : communication

Durée

7 heures

Localisation

  • 22
  • 29
  • 35
  • 56